• ¿Qué Tan Cierto Es Que La Grasa Es Mala Para La Salud?
    Nutrición

    ¿Qué Tan Cierto Es Que La Grasa Es Mala Para La Salud?

    Uno de los principales culpables cuando subimos de peso o sufrimos una enfermedad cardiovascular es la grasa. Si bien esta puede ser mala, en realidad no es tan dañina del todo debido a que la grasa es esencial para nuestro cuerpo.

    Así es, la grasa es uno de los nutrientes más importantes en nuestro cuerpo. Es por eso que aquí averiguaremos si la grasa es realmente mala o si solo es un mito o estereotipo. Así podrás mejorar tu salud y cuidar tu nutrición de forma adecuada y sin consecuencias.

    Los tipos de grasa

    Lo primero que debes saber es que hay grasas buenas y grasas malas. Las grasas buenas son aquellas que podemos encontrar en grupos como el Omega 3 y 6, las cuales están presentes en alimentos como aguacates y nueces. Además de ser nutritivas, las grasas buenas nos ayudan a depurar el organismo de grasas malas.

    Por otro lado, podemos encontrar a las grasas malas las cuales están presentes en alimentos procesados. Un ejemplo son las grasas o aceites hidrogenadas las cuales son muy comunes en alimentos industrializados, pero resultan muy dañinas para la salud.

    Tipos de Grasas

    Un balance perfecto

    Así como pasa con los azúcares o carbohidratos, el exceso de grasas puede provocar efectos en la salud. Por ejemplo, comer muchas frituras o alimentos congelados podría aumentar tu nivel de grasas malas como el colesterol en la sangre. Esto derivará, inevitablemente, en enfermedades y accidentes cardiovasculares.

    Uno de los principios fundamentales en la nutrición es cuidar el balance de lo que comemos. Hay cierto porcentaje de grasas que debes comer de acuerdo con tu régimen de alimentación y tus necesidades nutricionales. Por ejemplo, si estás en dieta cetogénica necesitarás comer más grasas (buenas) que en una dieta baja en grasa.

    El exceso de grasa

    Como ya te contamos, excederte en el consumo de grasas es lo que provoca el aumento de peso, lo mismo sucede con los carbohidratos, por ejemplo. Es por eso que debes de tomar en cuenta la cantidad que consumes al día de grasa.

    La mejor forma de reducir la grasa es cambiar tus hábitos alimenticios. Deja la comida congelada del supermercado y los alimentos procesados. También te recomendamos cambiar la forma en la que cocinas, una buena opción es dejar de freír la comida en aceite y comenzar a usar una freidora sin aceite la cual te dará los mismos resultados, pero con 80% menos grasa.

    El exceso de grasa

    ¿Entonces? ¿La grasa es buena o mala?

    Al igual que sucede con la sal, el azúcar, picante, alcohol y hasta el celular, todo en exceso es malo. Esto mismo aplica con la grasa pues su consumo es fundamental para darnos energía a mediano y largo plazo, pero su consumo excesivo puede afectar nuestra salud.

    En conclusión, podemos decir que la grasa no es mala siempre y cuando sea de calidad (grasas buenas) y esté bien dosificada. Una forma sencilla de hacerlo es cambiando tu aceite de maíz hidrogenada por una de oliva prensada en frío y cambiar tu freidora convencional por una freidora sin aceite.

  • Freidora con Aceite
    Nutrición

    Los Beneficios de Usar Una Freidora sin Aceite

    Parece que nuestra sociedad está cada vez más concienciada sobre la importancia de llevar una vida sana, lo cual incluye una alimentación saludable. Y aunque alimentos como el aceite son beneficiosos para la salud, en exceso pueden resultar perjudiciales.

    De ahí que cada vez más personas se apunten a la moda de cocinar con una freidora sin aceite, ya que se trata de una opción especialmente sana y ecofriendly.

    ¿Quieres saber cuáles son los principales beneficios de cocinar con este tipo de freidoras? Te lo contamos todo en las siguientes líneas.

    Se consumen menos calorías

    Freír sin aceite reduce el número de calorías con respecto a la fritura de toda la vida. Y no lo hace en una medida insignificante, sino en entre un 70% y un 80%, según expertos en la materia.

    Esto se debe a la disminución de grasas, lo cual es de lo más beneficioso para la salud, teniendo en cuenta la relación del consumo de grasa de aceites vegetales con el riesgo de sufrir dolencias cardiovasculares.

    Ayuda a perder peso

    Ayuda a perder peso

    Comer alimentos fritos con frecuencia contribuye a ganar peso, ya que estos tienen altos índices de calorías. Sin embargo al cocinar en una freidora sin aceite se reduce considerablemente el nivel de grasa, ayudando a perder los kilos de más.

    Disminuyen los compuestos peligrosos de los alimentos

    Cuando se fríe en aceite abundante, se pueden crear compuestos en potencialmente peligrosos. Tal es el caso de la acrilamida, que ha sido clasificada como un “probable carcinógeno” por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.

    Existen estudios que han asociado la acrilamida dietética y un riesgo más alto de sufrir cáncer renal, ovárico y endometrial. Es por ello que utilizar una air fryer puede ser muy positivo para la salud, al disminuir el contenido de acrilamida.

    Permite cocinar de forma más ecológica

    Como hemos comentado al principio de este post, la freidora sin aceite es una opción respetuosa con el medio ambiente.

    Y esto es así porque apenas tarda en alcanzar la temperatura necesaria, y cocina en menos tiempo que una freidora de toda la vida. A esto hay que añadir que la freidora de aire es más eficiente a nivel energético, al requerir menos electricidad para su funcionamiento.

    Usando un Freidora sin Aceite

    Tiene un manejo muy sencillo

    Utilizar una freidora de aceite es muy fácil, ya que su funcionamiento es de lo más básico. Prácticamente se reduce a programar el tiempo y la temperatura. Y su limpieza también es muy práctica, ya que con normalmente bastará con utilizar un estropajo.

    No deja olores desagradables

    Uno de los puntos negativos de las freidoras clásicas es que suelen dejar olor a comida por la casa. Sin embargo esto es algo que no ocurre con la air fryer, por lo que contribuye a un mejor ambiente en el hogar.

    Como puedes observar, utilizar una freidora sin aceite está lleno de ventajas, y los resultados son excelentes. Por ello no es de extrañar que sea una opción que está cobrando fuerza a la hora de cocinar alimentos saludables, de forma rápida y sencilla.

  • 5 Trucos Para Cocinar Sin Aceite
    Salud

    5 Trucos Para Cocinar Sin Aceite

    Si bien todos amamos la comida frita, esta puede ser muy dañina para nuestra salud por el exceso de grasa al cocinar. Aquellos amantes de la comida frita y de la buena salud, deben leer estos 5 trucos para cocinar sin aceite y sin sacrificar el sabor.

    Truco 1: Papel absorbente y microondas

    Los amantes del bacon o tocino deben saber que cocinarlo implica una gran cantidad de grasa en el sartén, peor aún si añades un poco de aceite. Es por eso que el papel absorbente (toallas de papel de cocina) y el microondas serán tu mejor aliado.

    Para cocinar tocino sin grasa, lo único que necesitas hacer es envolver el tocino en papel absorbente o toallas de papel de cocina. Después, colócalo en un plato de vidrio y mételo al microondas. El tiempo de cocción dependerá de que tan crujiente quieras el tocino.

    Truco 2: Hornos

    El horno puede ser tu mejor aliado a la hora de preparar un platillo frito sin usar mucha grasa o aceite. Una de las recetas más populares es preparar papas fritas en el horno, lo único que debes hacer es cortarlas, barnizarlas con un poco de aceite y hornearlas. ¡El resultado será casi idéntico!

    Puedes preparar cualquier tipo de comida con un resultado similar gracias a que el horno deshidrata los alimentos volviéndolos más crujientes. Un hack común es usar un poco de aceite en spray para que el resultado quede más doradora y con mejor textura.

    Truco 3: Freidora sin aceite

    Sin duda, esta es una de las más grandes innovaciones en el segmento de los electrodomésticos de cocina. La tecnología de la freidora sin aceite combina aire caliente con un sistema de inducción o control de calor, así como un poco de aceite pulverizada (opcional) para freír sin usar litros y litros de aceite.

    De acuerdo con expertos, una freidora sin aceite te dará un resultado muy similar a la comida frita convencional, con una gran textura, color, sabor y aroma. Todo ahorrando hasta un 80% de grasa en tus platillos lo que los hará más sanos.

    Usar un Friedora Sin Aceite

    Truco 4: Freír con la temperatura adecuada

    Si no puedes abandonar completamente la comida frita, entonces debes saber que hay algunos trucos recomendados por expertos para cocinar sin tanta grasa. Lo primero que debes hacer es calentar bien el aceite pues un aceite bien caliente se absorberá menos en los alimentos.

    Otra forma en la que puedes evitar que los alimentos absorban mucha aceite es meterlos al refrigerador, esto además te dará una gran textura. Toma en cuenta que el tipo y calidad del aceite también influye mucho, también te recomendamos no utilizarla mucho pues esto hace que se desponga y sea más dañina.

    Truco 5: No cocinar comida frita

    Ya sé, sabemos que esto no es tanto un truco, pero los expertos recomiendan que no cocinar comida frita puede ser la mejo forma de cuidar tu salud. Siempre hay alternativas al freír comida en mucha aceite.

    Puedes cocinar al vapor, hervir, asar o preparar a la parrilla. También puedes usar muy poco aceite de calidad como el aceite de oliva. Aunque claro, para esos momentos donde extrañas un poco el sabor crujiente y el olor a aceite, siempre puedes usar una freidora sin aceite o los trucos que ya te mencionamos.

  • Salud

    Sobre Mi

    ¡Hola!

    Me llamo Ángel Cervino, vivo en Barcelona y soy un amante de la comida. Me encanta comer, cocinar y visitar los mejores restaurantes. Debo admitir que soy un poco difícil de complacer pues me encanta que los lugares cumplan mis expectativas, es por eso que siempre estoy escribiendo y reseñando restaurantes.

    Cuando cocino, también soy muy exigente, ya que me gusta tener los mejores utensilios y aparatos de cocina. Los que me conocen saben que soy muy exigente al buscar un electrodoméstico de cocina, tanto que me gusta ayudar a otras personas a encontrar las mejores opciones.

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